ブログ１０：チョコレート

　　チョコレートは日本が外国から輸入したものの一つです。私はチョコレートを好むため、チョコレートがどうやってカカオから発展して、日本に輸入したかを紹介したいと思います。

　　約紀元前2000年から、アメリカでカカオの栽培が始まりました。あの時、カカオはとても珍しい物ので、アメリカ人に薬や貨幣として使っていました。そして、１９４２年にカカオはコロンブスによってヨーロッパに紹介されました。それで、スペイン人はカカオを好まれるようになりました。その後、スペイン人はチョコレートの苦味を打ち消すために、砂糖を入れるようになりました。このやり方も他のヨーロッパの国々に伝わりました。昔のチョコレートは全然美味しくないせいで、大抵薬として飲んでいました。しかし、砂糖を入れることによって、チョコレートは美味しくなり、段々嗜好品として普及しました。それから、１７世紀はイギリスに伝わりました。１９世紀までのチョコレートは飲み物として飲んでいましたが、１９世紀からチョコレートの生産技術が発展して、今のチョコレートの形になりました。

　　そして、チョコレートは江戸時代の末期日本に伝わりました。チョコレートの最初の記録は「長崎聞見録」（１８００年）という文献に残しました。その文献で「しょくらとを（チョコレート）」という名前で紹介されました。オランダや中国との貿易があった長崎に、チョコレート伝来の記録があります。また、１８５８年にヨーロッパに派遣された文久遣欧使節がチョコレートの工場を見学したという記録も残しました。

　　　ブログ９：火鍋の由来と変化
                                                                                       イエ・フワ　　　　

　私は中国の火鍋について発表したいと思う。なぜかというと、今火鍋は中国に大人気があるから。中国の最北から最南にかけて、どこにでも火鍋料理の店がある。辛い印象が強い中国の火鍋だが、実は、辛い火鍋だけじゃなくて、全然辛くない火鍋も少なくない。中国の各地方は色々な味の火鍋があり、重慶と四川火鍋はとても辛いが、重慶と四川以外の地方の火鍋はあまり辛くないと思う。最近、中国は野生きのこ火鍋や薬膳火鍋などの健康にいい火鍋が流行っている。

銅鼎

焦斗

火鍋は中国に長い歴史がある。最初は中国の三国時代（220年から２８０年まで）の頃に王が誰かに銅鼎を作り、火で銅鼎の中の食べ物を温めて食べたという由来がある。これ以外にも、火鍋はもともと後漢の時期に焦斗という料理器具で、兵士は行軍間に焦斗を使って簡単な料理を作ったという起源があるそうだ。

五熟釜

鴛鴦火鍋

三国時代の魏王朝時期、曹丕が使った五熟釜という銅鼎が現代の鴛鴦火鍋へと変化していった。五熟釜は五つの仕切りがあり、違い食べ物はそれぞれの仕切りに入られて、一つの火鍋が同時に五つの味のスープが楽しめた。そして、火鍋は唐代に普及され、官憲は自分の家に来た客に火鍋をごちそうした。また、宋の時代に酒場などの場所は火鍋を提供されていて、冬の時に宋朝の首都开封も火鍋市場があった。それて、清朝の乾隆帝の時代には、火鍋は満漢全席になって、乾隆帝は冬に皇宮で大臣と一緒に火鍋を楽しめた。

斑魚火鍋

斑魚

最近、斑魚火鍋は中国に大人気がある。斑魚火鍋というのは斑魚が紙のような厚さ、大抵1ミリぐらいを切って、そして火鍋の中に３秒だけ煮って、すぐ出して，白酢をつけて食べる。斑魚火鍋は一人ずつ自分のミニ鍋があって、斑魚もとても柔らかくて、子供からお年寄りに至る、誰でも食べられる。今火鍋は中国の人々にとって欠かせない冬料理だと思う。

ブログ８：私が好きな歴史上の人物

　私は華佗という中国の歴史上の人物が好きです。なぜかというと、私の名前は華燁で、華佗と同じ姓があるからです。華は中国でちょっと珍しい姓で、華という姓がある歴史上の有名な人物がなかなかいないです。だから、小学生から私はこの歴史人物に強い興味を持っています。

華佗は中国東漢王朝の後期の医者で、薬学と鍼灸に素晴らしい才能を持っています。華佗は約１４５年に生まれて、２０８年に亡くなりました。中国では「三国志」という西晋の官吏陳寿が書かれた、中国の三国時代についての小説があります。華佗の非凡な医術についての話は「三国志」の中に記録されました。また、華佗は「麻沸散」と呼ばれる中国の最初の麻酔薬を発明して、村人から「神のような医者」と呼ばれました。

華佗は自由な生活に憧れているため、曹操に自分の仕事を辞めて、故郷に戻るつもりです 。そして、華佗は妻が病気になったという理由で、曹操に嘘をつきました。しかし、曹操は華佗の妻を調べて、妻の病気が嘘だということに気づき、華佗を殺しました。